Tutela ambientale, recupero delle tradizioni, rigenerazione urbana e sosteniblità. Un insieme di buone pratiche che la cooperativa “Al Kharub” mette in pratica ad Agrigento. Nella Valle dei Templi, poi, è impegnata in un progetto di tutela ambientale attraverso l’allevamento e la tutela dell’ape nera sicula, il cui miele diventa ingrediente di molti piatti del ristorante “Ginger People & Food”, che ha aperto nel 2016 e che propone cucina siculo -senegalese
di Gilda Sciortino, 15 maggio 2023
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